Bitlis’in Hizan ilçesinde, söğüt kısımlarından kara kovan balının üretildiği sepetleri yapan arıcı Kerem Yalçın, gereksinim fazlası olanları da öbür arıcılara satıyor.
Döküktaş köyünün Topluca mezrasında arıcılık yapan Yalçın, 30 yıl evvel gittiği köyde kara kovan balı üretiminde kullandıkları sepetlerin yapılışını öğrendi.
Sepetleri satın almak yerine yapmaya karar veren Yalçın, yıllardır dere kenarından topladığı söğüt kollarını ihtimamla işleyerek sepete dönüştürmeye başladı.
Sonbaharda dere kenarından topladığı söğüt ağacının ince kollarını yapraklarından ayırarak daha esnek olmaları için kışın kar altında bekleten Yalçın, ilkbaharda meskeninin bahçesinde onları ilmek ilmek örerek sepet yapıyor.
Sepetleri saman ve çamurla sıvayarak satışa ve kullanıma hazır hale getiren Yalçın, işini oğluna da öğretti.
“Malzemeler hazır ise günde 3 tane yapabiliyorum”
Sepet yapmanın sıkıntı olduğunu belirten Yalçın, “30 yıldır bu sepetleri yapıyorum. Şayet gereçler hazır ise günde 3 tane yapabiliyorum. Hazır değilse bir tane de bitmiyor zira gidip kısımları kesip getirmek ve temizlemek vakit alıyor.” dedi.
“Yazın nem oranını dengelediği için balın lezzetini ve kalitesini arttırıyor”
Hizan Bal Üreticileri Birliği Lideri Seyithan Ekinci ise Hizan’ın sepet balıyla bilindiğini lisana getirdi.
Hizan’ın kara kovan balı üretiminde en kıymetli yerlerden biri olduğunu tabir eden Ekinci, şöyle konuştu:
“Kara kovan balımız İngiltere ve farklı ülkelerdeki yarışlarda birincilik mükafatı aldı. Müsabakaya kara kovanlardan üretilen ballarla katıldık. Dere kenarında toplanan söğüt kısımlarından sepet yapılır. Çamurla sıvanan bu sepetler kurutularak hazır hale getirilir. Kimyasal içermediği için bu sepetlerde doğal olarak üretilen ballar her vakit ön plandadır. Fenni kovanlar, boyandığından yahut verniklendiğinden kimyasal içerir. Kara kovan (sepet), yazın nem oranını da dengelediği için balın lezzetini ve kalitesini arttırıyor.”
İlçede 600 bal üreticisinin bulunduğu bilgisini veren Ekinci, “Bu yıl 167 bin kovanımız dayanak gördü. Bunun yaklaşık yüzde 70’ni kara kovan, başkasını fenni kovanlar oluşturuyor. Fenni kovanlardan 14 ila 18, kara kovandan ortalama 3 kilogram bal almaktayız.” dedi.
