Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Besin Mühendisliği Kısım Lideri Prof. Dr. Mustafa Karakaya, besin zehirlenmeleriyle ilgili açıklamalarda bulundu.
Karakaya, yaptığı yazılı açıklamada tüketicinin etiket okuma alışkanlığı kazanması ve nasıl üretildiğini bildiği eserlere yönelmesi gerektiğini belirtti.
Üretim şartlarının göz önünde bulundurulması gerektiğini vurgulayan Karakaya, şunları kaydetti:
“Ülkemizde, sıhhat şartlarına, üretim ortamlarında hijyen kurallarına dikkat edilmediği takdirde bu tip riskler karşımıza çıkabiliyor. Tarladan sofraya kadar olan süreçte dikkat edilmesi gereken birçok nokta var. Öncelikle etraf ve tarım bakanlıklarının su ve gübre yönetmeliğine uygun yetiştirilen besinlerin tüketilmesi gerekiyor. Et eserlerinin elde edildiği ortamların, hijyen kurallarına uygun sağlıklı ortamlar olmasını istiyoruz. Yani elle sağılan sütü değil, makine ile sağılan sütü, süratli bir formda soğutulmuş olarak tercih etmeliyiz. Kombinalar dışında kesilmiş hayvanların etlerinde besin güvenliği açısından çok önemli sıkıntılar vardır. Bu bahiste da dikkatli olmamız gerekiyor.”
Karakaya, tüketicilerin sıhhat için kimi alışkanlıkları edinmesi gerektiğini belirterek, “Tüketicilere en başta etiket okuma olmak üzere birçok alışkanlığı kazandırmamız gerekiyor. Zira bazen son tüketim tarihi geçmiş eserler de satış noktalarından bize ulaşabiliyor ya da sıhhatsiz eserler satılabiliyor.” tabirini kullandı.
Reklamdır
